Poulet,potimarron et pois gourmandes à "l'orientale"
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 tranches de potimarron, 250 gr de pois gourmands (une barquette), 1 oignon rouge(ou échalote), 1 gousse d’ail, 1-2 càs d’huile d’olive,
1 càc de:Grains de coriandre de carvi et de moutarde, Coriandre frais haché, Sel et poivre , Sauce de soya, 4 Filets de poulet, Huile de sésame, 1 càc de « Lemongrass & coconut » (mélange d’épices thaï pour poulet),
Préparation:
Preparer le poulet : Saupoudrer les filets avec le « lemongrass & coconut » (que vous trouvez dans tous les magasins), puis les mettre dans un bol avec 2 càs de sauce soya et 1 càs d’huile de sésame.
Laisser reposer une demi-heure.
Faire sauter l’oignon et les épices dans 2 càs d’huile d’olive. Ajouter l’ail, que vous enlèverez à la fin, les morceaux de potimarron et les pois gourmands. Ajouter 2 càs de sauce de soya légère, 2 càs d’eau chaude et laisser cuire doucement. Saler, poivrer.
A fin cuisson, ajouter la coriandre hachée.
Pour le poulet, vous avez deux variantes :
Ou le faire cuire doucement avec les légumes ; saler et poivrer à la fin. Ou le faire sauter dans une poêle à part dans un petit morceau de beurre, puis le mouiller avec la sauce de la marinade. Laisser cuire le poulet doucement. Bon appétit !!