Cheesecake à la fleur d'oranger

- Préchauffez le four à 180 degrés.

- Tapissez de papier sulfurisé préalablement beuré un moule de préférence rond en laissant dépasser le papier pour pouvoir enlever plus facilement le gâteau après la cuisson. Faites attention à ne pas laisser de plis de papier sulfurisé pour éviter que votre gâteau n'en prenne pas la forme pendant la cuisson.

- Emiettez les biscuits (moi je les ais mis dans un torchon bien fermé et j'ai frapper le "petit sac" à mon rebord de fenêtre ou dans l'évier et ensuite quand le plus gros a été fait, jai terminé en écrasant le reste avec mon point) Il est important de ne pas avoir de gros morceaux restant car la pâte ne sera pas uniforme.

- Mélangez les miettes avec le beurre dans un saladier jusqu'à l'obtension d'une pâte homogéne.

- Tapissez le fond du moule avec cette pâte de manière homogéne et placer au réfrigirateur.

- Battez la faisselle jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez-y le sucre, la farine et les oeufs un par un.

- Ajoutez en dernier les cuillèrées de fleur d'oranger et la crême fraîche.

- Versez cet appareil sur la pâte préparée précédemment et efournez à 180 degrés pendant 50 à 55 minutes, le temps que le dessus soit un tout petit peu doré à la surface.

Laissez refroidir un peu avant de démouler ou votre biscuit risque de se casser, et servez bien frait pour encore plus de gouts .

C'est prêt !!!