Croquettes de Mozzarella

- Coupez votre Mozzarella en rondelle assez épaisse.

- Cassez les deux oeufs et battez avec une fouchette jusqu'à l'obtension d'un mélange homogéne.

- Préparez un bol avec la chapelure.

- Plongez les morceaux de Mozzarella dans la préparation aux oeufs et les mettrent immédiatement dans la chapelure en faisant attention d'en mettre une quantitée assez épaisse pour bien sentir le croustillant. Laissez les morceaux sur une assiettes.

- Ensuite prenez votre poêle et mettez une couche d'environ 3 ou 4 millimètres et attendez que ça frétille pour pouvoir mettre les morceaux de Mozzarella panées dans la poêle.

- Attendez que les deux cotés soient assez dorés et retirez-les de la cuisson.

C'est prêt, à servir bien chaud.