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Cake saumon et moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200G de filet saumon frais 180G de farine 100G d'emmental râpé 90G de beurre demi-sel 3 Gros oeufs 10Cl de vin blanc 1 C à soupe d'aneth ciselée 2 C à café de graines de moutarde noire 2 C à soupe de moutarde forte 1 C à café de levure chimique 1 C à café de sucre en poudre Sel Poivre
Préparation:
Coupez le filet de saumon en dés. Laissez cuire pendant 4 mn dans le panier d'un cuit-vapeur. Salez et poivrez. Faites fondre le beurre demi-sel dans le micro-ondes et faites revenir les graines de moutarde à sec dans une pôele chaude. Réservez.
Préchauffez le four à th 6/7 (190°c). Fouettez les oeufs dans une jatte avec le beurre tiédi, le vin, la moutarde et le sucre en poudre. Incorporez la farine mélangée à la levure chimique, puis l'emmental râpé, l'aneth ciselée, la moitié des graines de moutarde et les dés de saumon.
Répartissez la pâte dans 6 mini-cakes ou 1 seul moule. Parsemez des graines de moutarde restantes. Faites cuire 20 mn au four.
A déguster tiède ou froid.
Publié par loumiaru - https://www.lesfoodies.com/loumiaru