Coeurs pour maman

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine. Fouetter les blancs en neige, puis incorporer délicatement.

Verser la pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé beurré. Cuire le biscuit 10 mn au four, à 180°c, puis démouler et laisser refroidir.

Couper les fraises en fines lamelles. Découper le biscuit en 8 coeurs, à l'aide d'un emporte pièce assez grand.

Tartiner 4 coeurs de mousse au chocolat, disposer dessus les lamelles de fraises, en mettre 4 de côté. Recouvrer des 4 autres coeurs et saupoudrer de sucre glace. Terminer en y déposant le reste des lamelles et bonne dégustation.