Terrine de lieu noir

Faire un court bouillon avec le cube, laisser frémir, puis ajouter le lieu noir. Cuire 5/6 mn.

Récuper le lieu noir dans un saladier, l'emietter, y ajouter le coulis de tomate, les oeufs, les sel et le poivre, bien malaxer le tout.

Verser la préparation dans 2 terrines en silicone.

Faire cuire 45 mn à 180°c (th6).

Laisser refroidir les terrines, puis y poser des rondelles de citron. Mettre au frais et déguster le lendemain.