Petits gâteaux légers amande et citron... Souvenir du Maroc !

- Mélangez les 200 gr de poudre d'amande avec les 100 gr de sucre en poudre.

- Dans une tasse, mélangez l'oeuf avec les extraits de vanille et de citron.

- Mélangez le mélange d'oeur avec l'amande et le sucre en poudre.

- Ajoutez la levure et pétrissez bien à la main pour obtenir une belle pâte.

- Mettez le four à préchauffer à 160 degré et durant ce temps réalisez des petites boules de pâtes que vous allez rouler dans le sucre impalpable et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

- Faite les cuirs 10-13 minutes environ, pas plus. Ils doivent ressortir du four à peine doré (pour exemple, les miens sur la photo le sont déjà beaucoup trop !!! Il est difficile de visualiser leur cuisson étant donné qu'ils sont recouvert de sucre glace. Mais promis ! Lorsque j'en referais, une nouvelle photo sera présente.)

Alors, ils sont cuits ? Préparez-vous un bon thé à la menthe pour les accompagner MIAM.

Au Maroc, j'ai vu que notre connaissance conservait les petits gateaux au sec dans le frigo durant 2 semaines ! Et bien frais, ils sont encore meilleur.