Meringue

1_Préchauffer le four th. 4 (120°C). Griller légerment des noisettes ou des noix dans une poële sans matière grasse. Laisser -les refroidir et hacher les grossièrement.

2_Fouetter les blanc d'oeufs en neige ferme. Soupoudre les de sucre, tout en conntinuant a fouetter, en trois fois pour que les blancs soit bien brillants.

3_Glisser cette neige dans une poche munie d'une grosse douille lisse et déposer les meringue sur une plaque a pattisserie tapissé d'un papier sulfurisé. Parsemer d'éclats de noisette ou de noix.

4_Enfourner les meringue et baisser aussitot le thermostat sur 3-4 (100°C). Faite les cuire 2 h ; étégner le four et laisser les sécher 1h et deguster.

bonne appetit