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Tarte aux oignons rouges caramélisés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 fond d’eau 1 pâte feuilletée 1 petit paquet de gruyère râpé ½ oignon rouge 1 petite courgette 1 filet de jus de citron 50 g de sucre Huile d’olive Sel poivre Piment d’Espelette
Préparation:
Caraméliser l’oignon
Mettre les 50 g de sucre, le jus de citron et un fond d’eau à chauffer dans une poêle pour réaliser un caramel.
Éplucher l’oignon rouge puis émincer finement.
Faire sauter les tranches dans le caramel en un aller-retour.
Réserver sur une assiette.
Dresser la tarte
Préchauffer le four à 200°.
Couper la courgette en rondelles.
Laisser mariner les courgettes dans de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du piment d’Espelette.
Découper des disques de pâte feuilletée et les déposer sur une plaque de cuisson.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Étaler une fine couche de gruyère, puis une couche de rondelles de courgettes et enfin les oignons caramélisés. Poivrez.
Enfourner à 200 degrés pendant 30 mn.
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