Ketchup Maison

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 oignons
1.5 kg de tomates
4 gousses d’ail
150 ml de vinaigre
150g de cassonade
Sel
Poivre
de l’huile d’olive pour la cuisson

Préparation:

Faites revenir les oignons à feu moyen pendant une dizaine de minute. Ajoutez le reste des ingrédients, laisser frémir pendant 1/2 heure.

Passez le tout au mixeur (vous pouvez également utiliser un plongeur), pour rendre la sauce plus liquide. Il ne reste plus qu'à faire épaissir la sauce en la remettant à cuire à feu doux pendant 45 minutes supplémentaires.