Les Cupcakes a la Banane/Glacage aux Fraises

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour les Cupcakes:
90g beurre, tempéré
110g sucre blond de canne
2 oeufs
150g de la farine
1 cuill. a café bicarbonate de sodium
1/4 cuill. a café gingembre
1/4 cuill. a café cannelle
1/4 cuill. a café noix de muscade
1 1/2 bananes (très mures)
2 cuill. a soupe de la crème fraîche
2 cuill. a soupe du lait

Glaçage aux Fraises et le "Cream Cheese"

60g beurre à température ambiante
250g de Philadelphia cream cheese - disponible dans les épiceries fines - ou prendre à la place du fromage frais a tartiner à faible teneur en sel) à température ambiante
500g sucre glace
2 cuill. a cafe de la confiture de fraise

Préparation:

Pour les Cupcakes :

1. Préchauffer le four a 180C.
2. Mélanger le sucre et le beurre. Puis, ajouter les oeufs.
3. Ajouter la farine, bicarbonate de sodium et les épices bien tamises. Puis ajouter les bananes écrasées, le lait et la crème fraîche, Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Remplir les caissettes en papier (déposées dans un moule à muffin). Faire cuire les cupcakes pendant 15-20 min (à l'aide de la pointe d'un cure-dent, vérifier la cuisson. Si la pointe sort sèche, les cupcakes sont cuits).
5. Laisser refroidir sur une grille.

Pour le glacage :

1. Battre le beurre et fromage frais à l'aide d'un batteur électrique, ajouter progressivement le sucre glace et la confiture.