Brioche

Mélanger tous les aliments et pétrir jusqu a que la pâte se décolle de la cuve environ 30 mn suivant la vitesse ensuite mettre la pâte dans un récipient surtout la recouvrir au réfrigérateur toute une nuit pour mieux la travailler le lendemain . Apres une nuit de someil Faire des boules et mettre dans les moules (environ 4 boules de 600 g) plus les petite de 20 g qui feront le chapeau , laisser doublé avant de les cuire et pensé à les doré, four à 180 degré a la sortie du four les démouler et les poser sur une grille bon appétit.