Crêpes au lait de coco

Dans un récipient, verser la farine (je mets moitié farine, et moitié maizéna, pour des crêpes plus légères) ; et y ajouter les 4 oeusfs. Bien mélanger, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter à la préparation, l'extrait de vanille, et la cassonade. Bien mélanger à nouveau.

Pour finir, on incorpore petit à petit, et tout en continuant à mélanger, le leit de coco et le lait, jusqu'à obtention d'une pâte ni trop épaisse, ni trop liquide.

Faire chauffer une poêle à crêpes, et y verser une demi-louche de pâte. Lorsque des bulles commencent à se former sur la pâte, c'est le moment de retourner la crêpes.

Bonne appétit !!!