Escalope de veau, jambon de parme, parmesan et mozzarella

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Saler et poivrer les escalopes. Une fois le beurre fondu, faire revenir à feu doux le veau (un aller-retour suffit).

Dans un plat pouvant aller au four, verser un filet d'huile, puis mettre les escalopes de veau. Par dessus, mettre une tranche de jambon de parme, puis un peu de parmesan, recouvrir d'une cuillère à soupe de crème fraîche, et parsemer de mozzarella râpée.

Mettre au four, préalablement chauffé à 200°C, pendant 20 minutes. Vous pouvez servir ce plat, comme le suggère la photo, accompagné de penne au pesto.

Bonne appétit !!