Penne rigate au pesto

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les penne rigate le temps indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, préparer la sauce au pesto.

Dans un mixeur, mettre les feuilles de basilic, l'ail, les pignons de pain, une cuillère à soupe de parmesan et l'huile d'olive. Mixer le tout, le mélange doit être homogène. Si, la sauce est trop épaisse rajouter un peu d'huile d'olive (pas trop pour éviter qu'elle ne soit grasse).

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole. Verser la sauce au pesto, bien mélanger, puis rajouter la dernière cuillère à soupe de parmesan. Mélanger à nouveau et servir.

Bonne appétit !!