Poulet aux olives

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de poulet Olives vertes dénoyautées 1 Échalote 2 Gousses d'ail Un bouquet de coriandre Curcuma et paprika doux en poudre Safran Un quartier de citron salé 1 Demi cuillère à soupe de farine Sel Poivre et huile d'olive

Préparation:

Frotter les cuisses de poulet avec une gousse d'ail et un peu de paprika. Les faire rissoler de toute part dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, et quand elles sont bien dorées, y joindre l'échalote, l'autre gousse d'ail hachée, une pincée de curcuma, le safran, le paprika, saler et poivrer.

Faire revenir le tout en tournant, puis ajouter la coriandre hachée. Mouiller avec une tasse d'eau bouillante et couvrir. Porter à ébullition sur petit feu, et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter ensuite les olives et le citron coupé en quartier, mélanger. Laisser cuire 10 minutes à découvert. Une fois la cuisson terminée, épaissir la sauce avec la farine.

Bon Appétit !!!!