LE CHOUDOU DU CHELLOIS (nom donné par mon fils) recette pour gros mangeur

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3Saucisses de francfort1 Saucisse de toulouse brassée3 Saucisse fumée a cuire3 Cote de porc dans l'echine 1Kg de poireaux(surgelé)1 Chou vertEnviron 5 pommes de terre épluchée et coupé en dès2c. S. D'huile d'olive et ou beurre1 Gros oignon émincé(rouge de préférence)3Dl de vin blanc moelleux3Dl de bouillon de boeuf (moi j'ai mis 1 1/2 cube avec 3dl d'eau)1Dl de crème fraicheSelPoivreNoix de muscade (facultatif)vinaigre balsamique Miel liquideDes cure-dents.

Préparation:

Eplucher les pommes de terre, l'oignon l'emincer couper les pommes de terre en cubes, emincer le chou en fine laniere apres l'avoir lavé en gardant 3 grandes feuilles pour la deco.

Dans une grande casserole faire suer les oignons, les poireaux, le chou, salé poivré, muscadé (facultatif). Ajouter le bouillon de boeuf, le vin blanc et laisser cuire a mit couvert 15 mn.

Incorporer les pommes de terre et faire cuire encore 25 min. ajouter la crème et laisser mijoter très doucement encore 15 min. Couper les cotes de porc en morceaux.

Dans une grande poele faire cuire la saucisse brassée, et mettre les saucisses fumées a cuire dans une casserole d'eau bouillante, couper un cure-dent en deux et l'enfoncer dans chaque extrémité de la saucisse brassée ca permet de pas l'éclater a la cuisson sur feu doux 15 min.

5 Min avant la fin rajouter les saucisses de strasbourg.

Cuire les morceaux de porc dans une poêle ajouter 2 cas de vinaigre balsamique et 1 cas de miel liquide. Réservez.

Pour plus de goût 10 mn avant la fin de la cuisson total des poireaux déposer les saucisse (s) sur le dessus.

Dressez les assiettes en disposant le mélange de légumes sur une feuille de chou mettre la viande et les saucisses comme vous le souhaiter.bon appetit !!!!!