Boeuf bourguignon

Dans une cocotte minute, mettre un morceau de beurre, quand il commence à roussir, mettre la viande. La faire dorer sur tous les côtés. Saler, poivrer.

Ajouter l'oignon émincé.

Laisser cuire 3 min.

Verser le vin rouge, laisser 3 min. Puis mettre un peu d'eau afin de recouvrir la viande.

Mettre des champignons, le thym, le laurier.

Fermer la cocotte minute et dès le sifflement, baisser le gaz et laisser cuire 40 min.

Pour épaissir la sauce, mettre 3 c à s de sauceline et laisser épaissir.

Servir avec du riz ou des frites.