Bouchées de saumon au mascarpone et au citron vert

Tailler les tranches de saumon en rectangle.

Couper les chutes en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger la mascarpone, les chutes de saumon , 1 filet de jus de citron. Poivrer, mettre de l'aneth et de la ciboulette.

Mélanger.

Sur un film alimentaire, chevaucher les tr de saumon, étaler la préparation.

Rouler les en les enfermant dans le film. Bien serrer.

Laisser durcir au frigo 2 h.

Trancher en morceaux les boudins.

Déguster !!!!!