Cake aux fruits confits

Dans une casserole, mettre le rhum et les raisins, chauffer au feu doux 4 minutes. Réserver.

Fariner les fruits confits.

Beurrer et fariner le moule à cake.

Mélanger le beurre et le sucre.

Préchauffer le four th 180°.

Ajouter un oeuf entier et 2 jaunes, bien mélanger.

Puis ajouter la farine, la levure, mélanger.

Battre les 2 blancs en neige avec le sel.

Les ajouter à la pâte délicatement.

Puis ajouter les fruits confots farinés et les raisins et le rhum. Bien mélanger.

Verser dans le moule.

Enfourner th 180° pour 45 à 50 min.

Bonne dégustation !!!!!