Champignons farcis au boursin ail et fines herbes

Vider l'intérieur de 6 champignons.

Mettre l'intérieur des champignons dans un mixeur et les mixer,

Puis les mettre dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Mixer le champignon qui reste et l'ajouter dans la poele avec les autres.

Faire revenir les lardons dans une poele sans matière grasse puis les mixer.

Les ajouter aux champignons mixés. Ajouter le boursin cuisine. Laisser mijoter 3 minutes.

Laisser refroidir.

Remplir les champignons avec le mélange refroidi. (il me restait du mélange du coup j'en ai fait un en plus.).

Les disposer dans un plat. Mettre du parmesan dessus.

Mettre au four th 200° pour 25 min.

Et déguster immédiatement !!!

A déguster avec un coq au vin par exemple et quelques endives braisées,, tomates provençales, pomme de terre reconstituée.