Charlotte poire chocolat

Egoutter les poires, garder le sirop.

Préparer la mousse :

Dans un bol, mettre le chocolat en morceaux et l'eau. Faire fondre au micro onde.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mettre les jaune d'oeufs.

Battre les blancs en neige avec le sel bien ferme.

Mélanger les jaunes avec le chocolat petit à petit. Bien mélanger.

Ajouter les blancs en neige petit à petit en soulevant délicatement.

Mettre au frais 1h.

Couper les poires en morceaux.

Dans une assiette creuse, mettre le sirop des poires.

Tremper les biscuits un à un et tapisser en le moule.

Mettre un peu de mousse.

Mettre des poires en morceaux.

Mettre une couche de biscuits trempés dans le sirop.

Remettre une couche de mousse, puis une de poires et finir par les biscuits.

Mettre le couvercle.

Mettre au frais toute une nuit.

Avant la dégustation, retirer le couvercle, démouler la charlotte.

Bonne dégustation !!!!!!