Chaussiflette du nord

Cuire les p de terre avec leur peau, à la cocotte minute, les recouvrir d'eau ; Dès sifflement, baisser le gaz et laisser cuire 10 min.

Les égoutter et les éplucher puis les couper en rondelles.

Cuire les endives émincées dans une poele avec un morceau de beurre. Mélanger de temps en temps.

Préchauffer le four th 180°.

Dans un plat au gratin beurré, disposer les rondelles de p de terre, saler, poivrer, puis mettre les endives, les dès de jambon, la crème fraiche.

Recouvrir de chaussée aux moines en tranche (enlever la croute).

Cuire th 180 pour 30 à 35 min.

Bonne dégustation !!!!!