Chausson aux endives et maroilles

Enlever la partie amère des endives, les couper en lamelles. Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre, ajouter les endives, saler, poivrer. Cuire pendant environ 20 min. Les égoutter.

Etaler la pâte, la piquer.

Couper le maroille en tranche épaisse.

Répartir sur la moitié de la pâte les endives, puis mettre le maroille.

Mouiller à l'eau (au pinceau) les bords de la pâte. Rabattre la moitié de pâte. Souder les bords en appuyant bien.

Badigeonner au jaune d'oeuf la pâte.

Enfourner de suite pour 25 min th 200°.

Déguster de suite.