Choux à la crème spéculoos

Faire vos choux (voir dans mes recettes).

Préparation de la crème : Pour 11 choux.

Dans une casserole, mettre le lait, la pâte à tartiner et 45 g de sucre. Porter à ébullition.

Dans un saladier, mettre les jaunes avec 15 g de sucre et la maïzena, bien mélanger.

Incorporer petit à petit le lait chaud en mélangeant bien puis reverser le tout dans la casserole.

Remettre sur le feu en mélangeant bien et jusqu'à épaississement. Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger.

Couper le dessus de chaque chou. Remplir de crème.

Remettre le chapeau.

Décorer de sucre glace.

Laisser à temperature ambiante jusqu'à la dégustation.

Bonne dégustation !!!!!!

Source : femme actuelle