Endives gratinées au fromage à raclette

Enlever la partie amère des endives.

Mettre les endives dans le panier de la cocotte minute, mettre un fond d'eau dans la cocotte et quand la vapeur commence a s'échappé, baissé le gaz et laisser 15 min..

Les sortir de la cocotte et les laisser égoutter.

Faire une sauce blanche avec le beurre et la farine puis ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que vous obtenez une bonne sauce pas trop liquide. Salez, poivrer.

Préchauffer le four th 200°.

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.

Dans un plat allant au four, mettre un peu de sauce blanche, disposer les enroulés d'endives, puis mettre le reste de sauce.

Puis couper le fromage à raclette en tranches et répartissez le sur la crème.

Enfourner th 200° pendant 25 min.