Galette de chou fleur

Faire cuire le chou fleur à la cocotte minute (10 min).

L'écraser en purée.

Dans un saladier, mettre le chou fleur, le gruyère, la farine, l'oeuf, bien mélanger.

Ajouter du sel, poivre et la muscade et le thym.

Dans une poele, verser un filet d'huile d'olive, chauffer.

Y mettre une grosse c à soupe de préparation, l'aplatir.

Laisser cuire 3 min puis la retourner.

Et laisser cuire 4 min.

Retourner et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit dorée de chaque côté.

Servir de suite.

Déguster avec du jambon.