Galette des rois aux pommes et spéculoos

Eplucher les pommes, enlever les pépins. Les couper en dès. Dans une casserole, mettre 3 c à s d'eau, les pommes les sucres. Laisser cuire jusqu'à obtenir une compote. Laisser refroidir.

Préchauffer le four th 200°.

Etaler une pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette. Mettre de l'eau à l'aide d'un pinceau sur les bords de la pâte.

Mixer les biscuits, les mettre sur la pâte.

Répartir la compote.

Mettre la fève.

Disposer l'autre pâte. Souder bien les bords des deux pâtes en appuyant bien.

Faire des dessins à l'aide d'une lame d'un couteau.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Enfourner immédiatement th 200° pour 25 min.

Mettre dans un plat de service.

Bonne dégustation !!!!!!