Le poulet basquaise

Emincer les oignons, les tomates, les poivrons.

Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons, puis l'ail et les poivrons.

Rajouter ensuite les tomates, le sel, le poivre, le thym et les herbes de provence.

Laisser mijoter le tout, couvert, pendant 20 min.

Dans un couet, faire dorer les morceaux de poulet dans un peu de beurre avec sel et poivre.

Verser le vin blanc, du thym. Laisser cuire 30 min.

Au bout des 30 min, rajouter les légumes dans le poulet et laisser mijoter le tout pendant 45 min. (jusqu'à ce que le poulet soit cuit).

Faire cuire du riz.

Servir un morceau de poulet, du riz et accompagner le tout des légumes.

Bonne dégustation !!!