Les beignets aux pommes

Dans un saladier, disposer la farine en fontaine et la levure..

Ajouter au milieu 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs, le sel.

Mélanger.

Puis ajouter le lait, la bière, mélanger.

Battre les blancs d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel.

Incorporer les doucement à la pâte petit à petit.

Laisser reposer 30 min.

Peler les pommes, les évider avec un vide pomme, les couper en grosses rondelles.

Faire chauffer votre friture, qui doit être chaude mais pas fumante, faire un essai avec un peu de pâte.

Plonger les rondelles de pommes dans la pâte à beignets et ensuite dans la friture.

Laisser cuire 4 à 5 minutes en les retournant une fois.

Les sortir quand ils sont bien dorés, les égoutter sur un papier absorbant.

Servir chaud, soupoudrer les beignets de sucre glace.