Madeleines aux oignons et lardons

Eplucher l'oignon et le mixer.

Mettre le tout dans une poele avec une noisette de beurre, laisser cuire 2 à 4 min. Ajouter les lardons, laisser cuire 3 min. Mettre le tout dans une passoire.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le beurre.

Puis verser la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter le gruyère, et l'oignon et les lardons.

Verser dans des moules à madeleines en silicone.

Mettre au four th 200° pour 15 min.

Démouler.

Et déguster avec un apéritif bien frais (ici : P isang avec jus d'orange).