Mon paris-Brest

Faire la pâte à choux selon votre recette ou voir dans les miennes.

Sur une tole à patisserie, disposer une feuille de cuisson, et faire un cercle de pâte.

Enfourner dans le four préchauffé à 200° et cuire pendant 25 à 30 min.

Laisser refroidir.

Préparation de la crème au pralin :

Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre, mélanger puis ajouter la farine.

Dans une casserole, verser le lait le faire chauffer. Dès l'ébullition, éteindre le gaz et verser petit à petit le lait dans le saladier en mélangeant bien.

Reverser le mélange dans la casserole et laisser épaissir en mélangeant.

Ajouter le beurre mou en petit morceaux.

Hors du feu, ajouter le pralin.

Couper le cercle de pâte à choux en 2.

Garnisser l'intérieur de crème au pralin.

Remettre la partie supérieur sur la crème et mettre un peu de sucre glace.

Et déguster !!!!