Pâte sablée

Mélanger la farine, le sel, le sucre glace.

Ajouter le beurre coupé en petit morceau, mélanger du bouts des doigts.

Quand le mélange devient sableux, ajouter le jaune d'oeuf puis l'eau froide.

Bien mélanger avec les doigts, former une boule.

Mettre une heure au frigo.

Fariner un plan de travail ou un tapis spécial (moi tupperware) mettre la boule de pâte et l'aplatir avec l'aide d'un rouleau ;.

Mettre le disque de pâte obtenu dans une tourtière.

La piquer à la fourchette.

Enfourner 15 à 20 min th 180°.

Démouler si vous n'avez pas besoin de remettre votre préparation (du dessus de la tarte) cuire au four.

Vous pouvez garnir cette tarte d'une crème patissière et des fruits, ou faire une tarte au citron.