Pomme de terre reconstituée

Faire cuire les p de terre au four th 200° pendant 1 h (selon la grosseur).

Couper le haut des p de terre afin de pouvoir enlever la chair des p de terre.

Mettre dans un saladier, ajouter la crème, le beurre, du sel, du poivre, de la noix de muscade.

Ajouter les lardons (préalablement cuits dans une poele sans matière grasse). Mélanger ajouter le gruyère.

Remplir les p de terre de cette purée.

Mettre un peu de gruyère sur chaque pde terre reconstituée.

Mettre au four th 200° pendant 20 à 25 min.

Déguster.

On peut les préparer la veille, les mettre au frais, et les cuire le lendemain.