Quiche aux p de terre ,lardons et vache qui rit

Faire cuire les p de terre avec leur peau dans une cocotte minute (eau à hauteur des PDT) ; Dès que ça siffle, baisser le gaz, laisser cuire 10 min. Egoutter. Puis les éplucher. Réserver. (un reste de p de terre cuite à l'eau de la veille est idéal).

Préchauffer le four th 200°.

Etaler la pâte dans une tourtière ; la piquer avec les dents d'une fourchette.

Cuire les lardons dans une poele sans matière grasse.

Couper les pde terre en rondelles.

Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème, le poivre et la muscade.

Sur la pâte, disposer les pde terre, mettre les lardons, puis la vache qui rit coupé en petits morceaux.

Verser dessus le mélange jaunes d'oeufs-crème.

Enfourner th 200° pour 25 min à 30 min.

Et déguster !!!!!!