Roulé au boursin

Préchauffer le four th 200°.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec l'eau bouillante, jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la maizéna, la farine, la levure. Puis le beurre fondu, le gruyère et le concentré de tomate..

Bien mélanger

Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé et enourner 6 min.

Sortir du four , et le démouler sur un torchon.

Graniture :

Mélanger le fromage blanc et le fromage ail et fines herbes.

Tartiner le gâteau refroidi de cette préparation puis le rouler.

Réserver au frais.

Puis le couper en tranches et le conserver au frais jusqu'au moment de servir.

bonne dégustation