Roulé feuilleté à la crème patissière

Dérouler la pâte et couper des bandes de 3 cm de largeur.

Enrouler le rouleau vide d ' aluminuim. Et enrouler par-dessus 2 bandes (1 grande et 1 petite) en les chevauchant.

Oter le rouleau (garder l'alu sur la pâte). Faire de même pour le reste de pâte. Placer les 4 roulés de pâtes sur du papier sulfurisé. Les badigeonner de lait.

Enfourner de suite dans le four préchauffé à 180° pendant 15 min à 20 min.

Enlever délicatement le papier d 'alu.

Dans un bol, mélanger la poudre impérial avec 1/10 de l de lait (pris sur les 1/2 l).

Dans une casserole, mettre le reste de lait avec le sucre, dès les premières ébullition, verser le contenu du bol et mélanger jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.

Quand la crème est bien froide, remplir les roulés.

Mettre dans une assiette, soupoudrer de sucre glace , mettre quelques framboises.

Bonne dégustation.