Soupe à l'oignon

Eplucher les oignons, les couper en petits morceaux.

Dans une cocotte minute, mettre l'huile et le beurre, quand ça commence à brunir, mettre les oignons.

Laisser brunir en mélangeant de temps en temps.

Puis ajouter la farine.

Mélanger.

Eplucher les p de terre, les laver, les couper en 4. Les mettre dans la cocotte.

Saler, poivrer.

Mettre de l'eau à hauteur des légumes.

Fermer la cocotte minute, et quand la vapeur s'échappe baisser le gaz et cuire 25 min.

Mixer la soupe.

Servir dans un bol.

Mettre du gruyère.

Mélanger et déguster !!!!