Stérilisation d'haricot vert du jardin

Haricot vert frais du jardinBocaux de stérilisation 1 litre le parfaitJoints de bocauxSel

Equeuter chaque extrémités de vos haricots.

Les rincer.

Mettre les haricots dans des bocaux. Mettre de l'eau à hauteur des haricots, du sel.

Blanchir les joints dans de l'eau (Compter 3 min quand ça boue).

Mettre les joints de bocaux. Fermer les bocaux.

Disposer les bocaux dans une cocotte minute (j'en mets 3 dans une cocotte minute clipso de seb de 10 l), les enrouler d'un torchon.

Mettre de l'eau à hauteur des bocaux.

Fermer la cocotte.

Quand la vapeur commence à s'échapper, baisser le gaz et laisser cuire 55 min. Laisser partir la vapeur, ouvrir la cocotte minute.

Les retirer de la cocotte, laisser refroidir.

Le lendemain, vérifier que les bocaux soient bien fermés et les stocker à la cave dans une armoire.