Tarte à l'endive

Etaler la pâte dans une tourtière, la piquer avec les dents d'une fourchette.

Couper les endives en petits tronçons, les faire revenir dans du beurre, laisser cuire 10 à 15 min. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°.

Cuire les lardons sans ajouter de matière grasse. Les égoutter.

Dans un grand bol, mélanger l'oeuf et les jaunes d'oeufs avec la crème, sel, poivre, muscade.

Verser les endives sur la pâte puis les lardons, le gruyère.

Verser le mélange oeuf-crème.

Cuire 25 min th 200°.

PS : je ne précuit pas ma pâte mais j'utilise la marque Herta.