Tarte aux poires et citron

Etaler la pâte sablée, la piquée avec les dents d'une fourchette.

Cuire la pâte th 180 ° pendant 15 à 20 min (elle doit commencer à dorer).

Egoutter les poires.

Démouler la pâte et la mettre dans un plat de service.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter la farine et la maizena. Bien mélanger.

Ajouter le lait petit à petit.

Verser le tout dans une casserole et bien mélanger jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

Ajouter le jus du citron, mélanger.

Verser la crème sur la pâte à tarte.

Disposer dessus les poires coupées en lamelles.

Décorer avec du vermicelle chocolat.

Bonne dégustation

Ne jetez pas les blancs d'oeufs, vous pouvez faire des financiers (voir dans mes recettes.)