Tarte rustique façon raclette

Eplucher et couper les p de terre en rondelles. Hacher les oignons.

Griller à sec les lardons, égoutter et réserver.

Faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les p de terre, bien mélanger, dorer 5 min. Saler poivrer.

Mouiller les p de terre avec 15 cl d'eau et la crème liquide.

Ajouter les lardons, couvrir et cuire 30 min environ jusqu'à ce que les p de terre soient tendres.

Incorporer 3 tr de fromage à raclette coupées en morceaux. Retirer du feu et laisser refroidir.

Etaler la pâte dans une tourtière. Disposer dessus le reste de fromage à raclette. Garder au frais 20 min.

Disposer les p de terre avec la crème sur la pâte.

Cuire 25 à 30 min au four préchauffé à 200°.

Pour une bonne organisation, vous pouvez faire cuire les p de terre le matin pour faire la tarte le soir, en rentrant.

Recette extraite du magazine "maxi cuisine familiale automne 2011".