Tourte feuilletée au jambon et champignon

Etaler une pâte, la piquer avec les dents d'une fourchette.

Dans une casserole mettre le beurre, le faire fondre, ajouter la farine, bien mélanger.

Puis ajouter petit à petit le lait, en laissant sur le feux pour que le mélange s'épaississe.

Saler, poivrer, mettre de la muscade. Laisser refroidir.

Couper le jambon en morceaux. Couper les champignons en lamelles.

Préchauffer le four th 200°.

Disposer la béchamel sur la pâte, les champignons, le gruyère et le jambon.

Refermer avec la deuxième pâte. Bien souder les bords à l'eau.

Dorer au jaune d'oeuf avec l'aide d'un pinceau.

Enfourner pr 25 min th 200°.

Déguster chaud avec une salade !!!!!!