Velouté de laitue

Dans une cocotte minute, mettre un morceaux de beurre, un oignon coupé en lamelles.

Ajouter la salade (lavées). Puis les pommes de terre épluchées et coupées en 4.

Saler, poivrer.

Mettre de l'eau à hauteur des légumes.

Fermer la cocotte minute. Dès que la vapeur commence à s'échapper, baisser le gaz et laisser 25 min.

Laisser sortir la vapeur, puis mixer la soupe.