Velouté de laitue , poireaux et céléri

Détacher les feuilles de laitue (laisser les côtes), bien les laver.

Nettoyer le poireau et le couper en morceaux.

Eplucher les p de terre et les couper en morceaux. Détacher le céleri des branches.

Dans une cocotte minute, disposer un morceau de beurre quand il commence à colorer, ajouter l'oignon émincé. Laisser cuire 1 min.

Ajouter les morceaux de poireaux, le céléri, saler, poivrer.

Laisser cuire 5 min. Ajouter les p de terre. Mettre de l'eau à hauteur des légumes.

Fermer la cocotte et dès le sifflement baisser le gaz et laisser cuire 25 min.

Mixer la soupe.

Bonne dégustation !!!!!!