Velouté d'endives

Dans une cocotte minute, faire fondre un morceau de beurre, ajouter les 2 oignons épluchés et coupés en lamelles ; laisser cuire 3-4 min.

Couper la partie amère des endives. Les couper en tronçons. Les mettre dans la cocotte. Laisser cuire 5 minutes.

Eplucher la p de terre, la laver et la couper en morceaux. La mettre dans la cocotte, poivrer et saler un peu.

Ajouter le cube de bouillon, mettre de l'eau à hauteur des endives.

Fermer la cocotte minute et dès le sifflement, baisser le gaz et cuire 25 min.

Passer la soupe au mixeur.

Bonne dégustation !!!!!!!!