Verrine façon tarte au citron (recette de caro aux fourneaux blog marmiton)

Crème au citron :

Dans une casserole, mettre le jus des 3 citrons et délayer la maïzéna dedans.

Puis ajouter le beurre et faire à peine bouillir.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Réserver.

Crème citron mascarpone :

Battre les blancs en neige.

Mélanger la mascarpone avec le sucre puis ajouter les blancs en neige délicatement.

Montage des verrines :

Emietter les palets breton dans chaque verrine.

Puis verser le lemon curd dans chaque verrrine.

Et terminer par la crème citron-mascarpone.

Mettre au frigo jusqu'à la dégustation.

Au moment de servir, décorer de copeaux de chocolat.