Verrine de mascarpone et coulis de framboises

Préparation du coulis :

Mixer vos framboises, ajouter du sucre (selon votre gout).

Puis tamiser le tout (afin de retirer les petits grains).

Mettre au frais.

Mettre la mascarpone et le sucre glace dans un saladier, bien mélanger.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer petit à petit les blancs en neige à la préparation, délicatement.

Dans chaque verrine, mettre une couche de coulis (environ 2 cm).

Répartir la crème et finir par 1 c à s de coulis. (la crème tombe un peu au fond du coulis, donc le coulis remonte sur le côté de la verrine).

Mettre au frais jusqu'à la dégustation.