Verrines aux pommes ,au philadelphia et aux speculoos

Eplucher et couper les pommes en petits dés.

Mettre les dés de pommes dans 1 poêle avec un petit morceau de beurre et la cuillère à soupe de sucre.

Faire chauffer sur feu moyen pendant 5 min en mélangeant de temps en temps.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélangez les jaunes, le philadelphia et le sucre. Incorporez délicatement les blancs en neige..

Répartir les dés de pommes dans les verrines et quelques morceaux de spéculoos.

Répartir la crème au Philadelphia.

Réservez au frais environ 3 h.

Au moment de servir, mettre des spéculoos mixés.