Verrines de mousse à la pralinoise

Faire fondre le chocolat au micro -onde.

Séparer le blanc du jaune. Mélanger le jaune avec le sucre vanillé, puis ajouter le chocolat fondu.

Battre le blanc en neige avec une pincée de sel et l'ajouter petit à petit et délicatement au mélange choco-oeuf.

Répartir dans les verrines et mettre au frais 3 heures.